Sos ostra papryka to rodzaj sosu z chilli, który jest powszechną przyprawą na stole. Hunan jest głównym obszarem z systemami naftowymi i wodnymi. Olej jest zrobiony z oleju sezamowego i papryki chili, jaskrawoczerwony kolor, unoszący się na wierzchu warstwy oleju sezamowego, łatwy do przechowywania.
Woda składa się z wody i pieprzu, jasny czerwony kolor, dodać czosnek, imbir, cukier, sól, można długo konserwować, smakować bardziej pysznie.
Każdy region ma inne lokalne smaki sosu chili. Zwykle w domu, aby zrobić sos chili, włóż paprykę chili do garnka, podsmaż (bez oleju), zmiel na proszek (cięcie nożem można również rozbić, jak również lepszy, pieprzowy proszek (również gotowany z nie tłustym garnkiem, pachnący, a potem na proszek), czosnek (w zależności od liczby papryki chili i osobistych preferencji). Powyższe przyprawy, czosnek i ocet są w końcu wkładane do garnka z olejem (ilość oleju zależy od ilości papryki chili, nie więcej niż papryka chili). Dobrze jest też umieścić olejku pachnącego bezpośrednio. Po podgrzaniu schłodzić olej i dodać go do papryki chili, następnie wymieszać z czosnkiem i octem i włożyć do szklanej butelki, aby jeść, marynować, makaron, smażony warzywa.
Główna skuteczność sosu z ostrą papryką
1. Przeciwgorączkowe i przeciwbólowe: ostra papryka może obniżyć temperaturę ciała poprzez pocenie się i złagodzenie bólu mięśni, więc ma silne działanie przeciwgorączkowe i przeciwbólowe.
2. Zapobieganie nowotworom: Kapsaicyna, skuteczny składnik papryki, jest przeciwutleniaczem, który może zapobiegać metabolizmowi danych komórek, kończąc w ten sposób proces nowotworowy tkanek komórkowych i zmniejszając częstość występowania komórek nowotworowych.
3. Zwiększ apetyt i wspomagaj trawienie: Silny korzenny smak pieprzu może stymulować wydzielanie śliny i soku żołądkowego, zwiększać apetyt, promować perystaltykę jelit i wspomagać trawienie.
4. Obniżanie poziomu lipidów i utrata masy ciała: Kapsaicyna zawarta w pieprzu papryki może promować metabolizm tłuszczu i zapobiegać gromadzeniu się tłuszczu w organizmie, co sprzyja obniżaniu lipidów i utracie wagi oraz zapobieganiu chorobom.
Główne gatunki chińskiej ostrej papryki
1 Pieprz pod
Papryka strączkowa pochodzi z Tajlandii, następnie wprowadziła nasiona pieprzu do Chin i uprawiała wiele odmian papryki Pod. Owoce papryki strąkowej są małe, dlatego nazywa się je również papryką. Papryka strączkowa charakteryzuje się małymi owocami, wysoką pikantnością i łatwością suszenia. Stosuje się go głównie z Fujian Capsicum King i innymi odmianami suchej papryki. Obszar uprawy papryki strączkowej w Chinach skoczył na szczyt.
2. Papryka pieprzowa lub latarnia
Papryka latarniowa jest powszechnie uprawiana w większości części Chin. Papryka latarniowa jest na ogół płaska kulista, okrągła lub cylindryczna, z nieregularnymi wklęsłymi i wypukłymi owocami dookoła, widoczna jako brodawkowata pośrodku, ważąca 3,5-6 gramów na owoc, zielone młode owoce, ciemnoczerwone po dojrzewaniu, podobnie jak odwrócony złoty dzwon, bardzo ładny.
3. Alstonia Pepper
Alstonia Pepper to rodzaj słodkiej papryki w kształcie rogu. Charakteryzuje się cienką skórą, gęstym miąższem, jasnym kolorem, zapachem i umiarkowaną pikantnością, kapsaicyna i witamina C zajmują pierwsze miejsce w gorących produktach w kraju.