Wiele osób nie lubi marchewek. Uważają, że marchew ma szczególny smak. Ale czy wiesz, że marchew ma wysoką wartość odżywczą?
Wartość odżywcza marchwi
Marchewka, znana również jako czerwony korzeń, złoty pęd, rzodkiewka goździkowa. Marchewki mają wysoką wartość odżywczą. Głównymi składnikami odżywczymi są białko, tłuszcz, węglowodany, włókno surowe, wapń, żelazo, fosfor, beta-karoten, kwas askorbinowy, witamina B1, witamina B2, witamina C. W szczególności karoten jest nieporównywalny do wszystkich zielonych produktów spożywczych.
Jak jeść marchewki pyszne i pożywne?
Marchew ma wysoką wartość odżywczą, ale jeśli zostanie ugotowana nieprawidłowo lub niedopasowana, wpłynie na wchłanianie składników odżywczych, tak że wysoka wartość marchewki nie będzie racjonalnie wykorzystywana. Naucz trzy sposoby, pyszne i pożywne, w następujący sposób:
1. Aby zrobić marchewkę, musimy wlać do niej więcej oleju. Lepiej usmażyć je z mięsem.
Karoten w marchwi jest substancją rozpuszczalną w tłuszczach. Dopiero po rozpuszczeniu w oleju można go przekształcić w witaminę A wchłoniętą przez błonę śluzową jelit.
2. Gotowanie marchwi zajmuje mniej czasu, aby zmniejszyć utratę witaminy C.
3. Nie jedz surowej marchewki. Jedzenie surowej marchwi nie jest łatwe do strawienia i wchłonięcia. 90% karotenu jest wydalane bezpośrednio, ponieważ nie jest wchłaniane przez ludzkie ciało.
Funkcja zdrowotna marchwi
1. Poprawa zdolności przeciwrakowych i przeciwnowotworowych organizmu.
(1) Marchew jest bogata w beta-karoten, który może hamować wzrost komórek rakowych i odgrywać rolę przeciwnowotworową i przeciwnowotworową.
(2) Marchew zawiera substancję zwaną enzymami scukrzającymi, która może rozkładać nitrozoaminy, które są rakotwórcze w żywności i zmniejszają wpływ nitrozoamin na organizm ludzki.
2. Przeciwutlenianie opóźnia starzenie.
(1) Karoten może hamować peroksydację lipidów, opóźniając w ten sposób starzenie. Peroksydacja lipidów i wytwarzanie wolnych rodników w organizmach prowadzi do pogorszenia funkcji komórek, co prowadzi do starzenia się organizmu ludzkiego.
(2) Spraw, aby skóra była delikatna i gładka. Marchew jest bogata w witaminy, które mogą stymulować metabolizm skóry, poprawiać krążenie krwi oraz sprawiać, że skóra jest delikatna i gładka.
3. Popraw zdolność organizmu do przeciwstawiania się chorobom.
(1) Ma wpływ na obniżenie ciśnienia krwi i wzmocnienie. Marchew zawiera ligninę, kwercetynę i kaempferol. Może zwiększać przepływ wieńcowy, zmniejszać zawartość lipidów we krwi oraz promować syntezę i wydzielanie adrenaliny.
(2) W celu regulacji poziomu cukru we krwi i zmniejszenia zapotrzebowania na insulinę. Marchew jest bogata w błonnik pokarmowy, który może opóźniać wchłanianie glukozy jelitowej i zmniejszać wzrost cukru we krwi. Dlatego mogą regulować poziom cukru we krwi i zmniejszać zapotrzebowanie na insulinę.
(3) Zapobieganie chorobie wieńcowej serca. Estry pektynianu wapnia w marchwi mogą obniżać poziom cholesterolu i zapobiegać chorobie wieńcowej serca.
(4) Wyeliminuj lub zmniejsz toksyczne działanie rtęci na ciało ludzkie. Pektyna w marchewce może wiązać się z jonami rtęci przedostającymi się do organizmu, promować wydalanie jonów rtęci przez organizm i zmniejszać toksyczność.