Jak gotować grzyb Shiitake i zasugerować przepis
1. Tofu z grzybami na parze Shiitake
Składniki: 300 gramów tofu, 100 gramów świeżych grzybów, 20 gramów suszonych grzybów shiitake, 15 gramów sosu sojowego, 10 gramów cukru, 4 gramów soli, 10 gramów oleju sezamowego i 5 gramów skrobi kukurydzianej.
Ćwiczyć:
Pokrój tofu w kostkę i wydrąż środek.
Posiekaj grzyby shiitake, musztardę, cukier i sól fizjologiczną do nadzień.
Nadzienie jest warzone do środka tofu i parzone na talerzu.
Posyp pachnącym sosem i sosem sojowym.
2. Zupa z kurczaka z grzybami shiitake
Składniki: 1 łyżka stołowa wina do gotowania, 1 łyżka soli, 0,5 łyżki glutaminianu sodu, 300 gramów udka z kurczaka, 30 gramów grzyba Shiitake, 10 gramów jujuby i 1 kawałek imbiru.
Ćwiczyć:
Umyj i posiekaj udka z kurczaka, oparz je i usuń; namoczyć grzyby shiitake, usunąć łodygi, datę, imbir, umyć i poklepać je luźno;
Umieść wszystkie składniki w zapiekance, wlej wino do gotowania, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę na małym ogniu po ugotowaniu.
Na koniec dodaj sól i glutaminian sodu do smaku i dobrze wymieszaj.
Uwaga: zupa jest pyszna i pożywna. Przed gotowaniem zupy nie dodawaj rafinowanej soli, aby kurczak był delikatny, a zupa smaczniejsza.
3) Duszone tofu z grzybem shiitake
300 gramów tofu, 50 gramów chudej wieprzowiny, 8 grzybów shiitake, 2 czerwonej papryki, szalotki, imbiru, czosnku, soli, starego sosu, pieprzu w proszku, cukru, glutaminianu sodu, oleju roślinnego
Ćwiczyć:
Pokrój tofu na kwadratowe kawałki i usmaż na patelni do uzyskania złotego koloru po obu stronach. (Można go również rozbić)
Obierz grzyba shiitake i pokrój go na cztery części; pokroić paprykę chili na części.
Pokrój szalotki, plasterki imbiru i czosnku, cienkie plastry mięsa.
Wlej trochę oleju roślinnego do garnka, podgrzej go i usmaż rozdrobnione mięso.
Wymieszaj imbir, cebulę i czosnek, aż będą pachnące. Dodaj plastry tofu i podsmaż.
Dodaj papryczkę chili i kostki grzybowe, dodaj sól, cukier, pieprz w proszku i sos.
Dodaj miskę wody (najlepiej wysoką zupę), gotuj na wolnym ogniu, aż sok się skoncentruje, dodaj trochę MSG i smaż na patelni.
4 Pieczony Shiitake z Czarnym Pieprzem
Dziesięć grzybów shiitake, czarnego pieprzu, soli i oliwy z oliwek
ćwiczyć
Opłucz grzyby shiitake, usuń łodygi i używaj wody przez 10 minut.
Następnie wyciągnij wodę i podrap nożem słowo „dziesięć” na grzybie shiitake.
Rozłóż warstwę oliwy z oliwek (również wegetariańskiej, więc używaj jej) równomiernie na pachnącej cioci, posyp solą i czarnym pieprzem, a następnie zawiń ją w blaszany papier.
Rozgrzej piekarnik 250 stopni i piecz przez 15 minut.
Porady
Należy zwrócić uwagę na sól i czarny pieprz posypane grzybem, pokrojony nóż typu „dziesięć” wewnątrz również posypany och, tak pyszne.